sauce

सॉस उन रसोई के बुनियादी तत्वों में से एक है जो बिना ज्यादा मांग किए एक भोजन का आकार बदल देता है। हमारे आकलन के अनुसार, इसकी असली ताकत यह है कि यह नमी, स्वाद और थोड़ा सा ढांचा जोड़ता है, चाहे वह पास्ता, मांस, सब्जियाँ, या पैन फिनिश के लिए हो। सीमा व्यापक और स्पष्ट है: यह शब्द कई प्रकार के सॉस को कवर करता है, इसलिए इसकी उपयोगिता पूरी तरह से इस पर निर्भर करती है कि शेल्फ पर कौन सा है। व्यावहारिक रूप से यह एक पेंट्री साथी है, न कि एक गंतव्य उत्पाद, कुछ जो अंतिम चरण में डाला, चम्मच से निकाला या हिलाया जाता है। यह कच्चे सामग्री और तैयार व्यंजनों के बीच बैठता है, छोटे व्यावहारिक कार्य करता है न कि अपने आप में प्रमुखता से। एस्ट्रिना सॉस को ग्रॉसरीज़ के तहत वर्गीकृत करती है, जो बिल्कुल वही है जहाँ इस तरह की एक बुनियादी खाना पकाने की सहायता होनी चाहिए।