sauce

Соус — это одна из базовых кухонных вещей, которая меняет характер блюда, почти ничего не требуя взамен. По нашей оценке, его настоящая сила в том, что он добавляет влажность, вкус и немного связности — к пасте, мясу, овощам или финальной обжарке. Ограничение тоже широкое и очевидное: слово охватывает очень разные соусы, поэтому польза полностью зависит от того, какой именно стоит на полке. В реальной готовке это скорее помощник из кладовой, чем самостоятельный продукт; его льют, кладут ложкой или вмешивают в самом конце. Он находится между сырыми продуктами и готовым блюдом, выполняя маленькую, но практичную работу. В каталоге Astrina sauce отнесён к Groceries, и для такого кухонного помощника это совершенно естественно.