goat carcasses

मांस खरीदने वालों के लिए, बकरी के पूरे शव बड़ी मात्रा में मिलने वाला मांस उत्पाद हैं, जिनके लिए उचित कटाई, प्रशीतन और भंडारण की स्पष्ट योजना ज़रूरी है। पूरे शव के रूप में खरीदने पर पहले से कटे-पैक मांस की तुलना में टुकड़ों के चुनाव की अधिक गुंजाइश रहती है, लेकिन काटने-छाँटने और हिस्से करने का काम खरीदार या कसाई को करना पड़ता है। बकरी का मांस आम तौर पर रोज़मर्रा में खाए जाने वाले परिचित मांस की तुलना में कम वसायुक्त और स्वाद में अधिक तीखा होता है, इसलिए पकाने का तरीका और मसाले अंतिम परिणाम को प्रभावित करते हैं। यह पकाने के लिए तैयार सुविधाजनक पैकेट नहीं है, और चूँकि यह जल्दी खराब होने वाला उत्पाद है, इसलिए इसे लाने और ठंडा रखने का ध्यान रखना ज़रूरी है। ‘बकरी के शव’ कहने भर से नस्ल, वज़न, प्रसंस्करण मानक या यह स्पष्ट नहीं होता कि शव साबुत हैं या हिस्सों में बाँटे गए हैं; इसलिए इन बातों का अनुमान नहीं लगाया जा सकता। हमारे आकलन में, यह रूप पेशेवर रसोई या इतनी बड़ी मात्रा को संसाधित और भंडारित करने की सुविधा वाले खरीदारों के लिए उपयुक्त है, लेकिन बिना योजना के छोटे भोजन के लिए अव्यावहारिक है। डिलीवरी से लेकर तैयारी तक प्रशीतन बनाए रखना ज़रूरी है।