spring onions

El toque intenso y fresco de las cebolletas puede rematar una ensalada, darle vida a una sopa o añadir una nota crujiente a los huevos y los fideos. Tanto las hojas verdes como los bulbos pálidos son comestibles, aunque los bulbos suelen tener un sabor más intenso. Por lo general, se usan crudas para aportar textura crujiente o se incorporan casi al final de la cocción, ya que el calor prolongado les resta frescura. Su sabor suave las convierte en una alternativa fácil a las cebollas maduras de sabor más fuerte, pero no aportan la misma profundidad a un plato que requiere el sabor de la cebolla cocinada lentamente. Según nuestra valoración, las cebolletas son un ingrediente sencillo y versátil, más que el centro del plato. Su mejor aporte es el sabor fresco de la familia de las cebollas y la textura que añaden justo antes de servir.