naan bread

El pan plano tierno y fermentado hace que el pan naan tenga una función distinta a la de una galleta crujiente o una tortilla fina: está pensado para acompañar una comida y absorber salsas. Su interior tierno y su superficie dorada combinan bien con curris, platos a la parrilla y salsas para mojar, mientras que su sabor suave deja espacio para alimentos muy condimentados. Según nuestra evaluación, el naan es un pan de mesa fiable, más que un sustituto neutro de cualquier tipo de hogaza. Se puede servir caliente o usar para recoger la comida, aunque su suavidad y grosor lo hacen menos adecuado para sándwiches crujientes o rellenos delicados. Las versiones compradas en tienda varían en ingredientes y textura, y algunas son más ricas o densas que otras. El naan recién calentado se disfruta más con un plato con salsa.