naan bread

O pão achatado macio e fermentado confere ao naan um papel diferente do de um biscoito crocante ou de um wrap fino: ele foi feito para acompanhar uma refeição e absorver molhos. Seu interior macio e a superfície dourada combinam bem com curries, pratos grelhados e molhos para acompanhar, enquanto seu sabor suave dá espaço a alimentos bem temperados. Na nossa avaliação, o naan é um pão confiável para servir à mesa, e não um substituto neutro para qualquer tipo de pão. Pode ser servido quente ou usado para pegar os alimentos, embora sua maciez e espessura o tornem menos adequado para sanduíches crocantes ou recheios delicados. As versões compradas prontas variam em ingredientes e textura, e algumas são mais ricas ou densas do que outras. O naan fica melhor quando é aquecido pouco antes de ser servido com um prato com bastante molho.