frozen fish

जमी हुई मछली चुनते समय मुख्य बात यह है कि उसकी प्रजाति और कट व्यंजन के अनुकूल हों, क्योंकि जमाना मछली को सुरक्षित रखने का तरीका है, न कि अपने आप में मछली का कोई प्रकार। जब ताज़ी मछली खाने की योजना में न हो, तो इसे रखना और पकाना आसान हो सकता है। हमारे आकलन में, इसकी उपयोगिता पैकेट में मौजूद चीज़ पर निर्भर करती है: फ़िलेट्स को हिस्सों में बाँटना सुविधाजनक होता है, जबकि पूरी मछली के लिए अधिक तैयारी करनी पड़ती है। सावधानी से पिघलाने पर पानीदार बनावट से बचने में मदद मिलती है। कुछ व्यंजन जमाई हुई मछली को सीधे पकाकर भी बनाए जा सकते हैं, लेकिन इससे पकाने का समय बदल सकता है। जमी हुई मछली अपने आप ताज़ी मछली से घटिया नहीं होती, हालाँकि जमाने और भंडारण से उसकी बनावट प्रभावित होती है, और सामान्य श्रेणी से ज़्यादा लेबल मायने रखता है। यह घर पर खाना बनाने वालों को भोजन के लिए एक लचीला विकल्प देती है, लेकिन हर प्रजाति और कट में एक जैसी बनावट की गारंटी नहीं दे सकती।