fresh dill

ताजा डिल उन रसोई के जड़ी-बूटियों में से एक है जिनका लोग उपयोग करते हैं जब किसी व्यंजन को हरा, तीखा फिनिश चाहिए होता है, न कि अधिक नमक या सॉस। हमारे आकलन के अनुसार, इसकी ताकत स्पष्ट है: यह सूप, आलू, मछली, अचार और सलाद को एक बहुत विशिष्ट जड़ी-बूटी का उभार देता है जिसे सूखा डिल आमतौर पर पूरी तरह से मेल नहीं खा सकता। समस्या भी स्पष्ट है, क्योंकि यह नाजुक, अल्पकालिक है, और यदि लापरवाही से उपयोग किया जाए तो यह एक व्यंजन पर हावी हो सकता है। व्यावहारिक रूप से, यह एक हल्की अनिसे जैसी गंध और एक पंखदार बनावट लाता है जो गर्मी पर तेजी से गायब हो जाती है। यह रोजमर्रा की खाना पकाने की गली में है, न कि फैंसी में, और यह तब सबसे अच्छा होता है जब एक नुस्खा ताजा जड़ी-बूटी चाहता है न कि पकी हुई स्वाद। जो लोग अक्सर खाना बनाते हैं और एक उज्ज्वल जड़ी-बूटी का फिनिश पसंद करते हैं, वे इसका उपयोग करेंगे; कोई ऐसा व्यक्ति जो कुछ ऐसा चाहता है जो लंबे समय तक टिकेगा, वह नहीं करेगा। ताजा डिल सरल है, लेकिन इसे तब तक उपयोग करना चाहिए जब तक यह अभी भी जीवित दिखता है।