cucumbers

खीरे उन सब्जियों में से एक हैं जो साधारण काम को अच्छी तरह से करती हैं: सलाद में कटी हुई, साइड में नमकीन, जल्दी अचार में बदली हुई, या कुरकुरे के लिए ठंडी खाई जाती हैं। उनकी सबसे अच्छी गुणवत्ता बनावट है, क्योंकि साफ स्नैप और पानीदार ताजगी को किसी और चीज़ से नकल करना मुश्किल है। हमारे आकलन के अनुसार, सीमा भी स्पष्ट है, क्योंकि खीरे इतने हल्के होते हैं कि यदि किसी व्यंजन को ताजगी की बजाय गहराई की आवश्यकता हो तो वे गायब हो सकते हैं। व्यवहार में, वे तब सबसे अच्छे होते हैं जब उन्हें सरलता से संभाला जाता है, क्योंकि उन्हें छीलना, नमक डालना, या बीज निकालना काटने के पूरे अनुभव को बदल देता है। वे रोज़मर्रा की खाना पकाने के केंद्र के पास बैठते हैं, विशेष उत्पादों की तुलना में सस्ते और कम नाटकीय होते हैं, लेकिन वे दिखने में कहीं अधिक उपयोगी होते हैं। खीरे उस प्रकार की सामग्री हैं जो चुपचाप भोजन में गायब हो जाती हैं जबकि फिर भी भोजन की बनावट को आकार देती हैं।