onion powder

Une petite quantité de poudre d’oignon apporte une saveur d’oignon aux soupes, aux sauces, aux marinades et aux mélanges d’épices, sans ajouter d’humidité ni de morceaux d’oignon frais. Le nom « poudre d’oignon » décrit clairement son usage : il s’agit d’oignon séché et finement moulu, et McCormick est la marque associée ici. Elle se mélange facilement aux plats humides comme aux mélanges d’épices secs, tandis que l’oignon frais offre plus de texture et une saveur plus vive et moins concentrée. Cette poudre est pratique lorsqu’on veut éviter de hacher l’oignon ou obtenir un assaisonnement uniforme, mais elle ne peut remplacer la douceur et le piquant de l’oignon frais cuit. Selon notre évaluation, il s’agit d’un assaisonnement de base pour le garde-manger, et non d’un substitut complet au légume. Son intérêt dépend de son utilisation dans les préparations où l’on souhaite une saveur d’oignon sèche et uniformément répartie.