red cabbage

red cabbage — это капуста, которую ценят за то, что она умеет работать по-разному: её шинкуют в салат, тушат как гарнир, квасят и добавляют в блюда с кисло-сладким вкусом. По нашей оценке, главное достоинство здесь в выносливости: она долго хранится, хорошо режется и даёт много готового продукта из одного кочана. Недостаток тоже понятный, потому что ей часто нужен нож и нередко тепловая обработка, а в сыром виде она бывает жёсткой и прямолинейной. В быту это очень практичный овощ с ярким цветом и плотной структурой. На фоне салата или мягкой зелени red cabbage выглядит менее нежной, но более надёжной и рабочей. Она подходит тем, кому нужен недорогой и универсальный овощ, который не пропадает быстро в холодильнике, а для совсем мягкого салатного вкуса она не первый выбор.