sheep's milk

Le lait de brebis est le lait plus riche et plus dense que les gens utilisent lorsqu'ils veulent plus de corps dans le yaourt, le fromage et d'autres produits laitiers avec une saveur plus pleine. À notre avis, sa principale force est qu'il apporte naturellement plus de matières grasses et de solides, de sorte que le résultat est plus crémeux et plus substantiel que le lait de vache. La limite honnête est la même concentration : il peut avoir un goût lourd si quelqu'un veut un verre de lait léger, et c'est plus un ingrédient brut qu'une boisson quotidienne au sens décontracté. En pratique, c'est un lait de cuisine, pas un lait de table, et cela se ressent dès la première gorgée. Il s'accorde bien avec le lait de chèvre et le lait de vache, mais c'est généralement celui qui est choisi pour sa profondeur plutôt que pour sa douceur. Le lait de brebis est le plus sensé pour les personnes qui se soucient plus de la texture et du caractère laitier que de la douceur.