frozen king prawns

La congélation permet aux crevettes de se conserver plus longtemps que les produits de la mer frais, tout en facilitant le dosage pour les pâtes, les currys ou un repas rapide. Les crevettes royales surgelées sont une variété précise de crustacés, et leur taille les rend plus consistantes que les petites crevettes décortiquées. Selon notre évaluation, elles constituent un produit pratique à garder au congélateur lorsqu’on n’a pas besoin de crevettes fraîches, avec le compromis habituel : la congélation peut ramollir leur texture, et le résultat dépend de la façon dont elles sont décongelées et cuisinées. Elles doivent rester congelées jusqu’à leur préparation et être cuites à cœur ; une fois décongelées, il ne faut pas les laisser traîner. Leur nom ne précise pas à lui seul si elles sont crues ou cuites, décortiquées ou avec leur carapace : ces détails sont donc importants pour prévoir un plat. Elles n’offrent pas la texture de crevettes fraîchement pêchées, mais elles permettent d’avoir plus facilement de quoi préparer des plats de fruits de mer.