frozen king prawns

Il congelamento consente ai gamberoni di conservarsi più a lungo rispetto ai frutti di mare freschi, mantenendoli pratici da dosare per pasta, curry o un pasto veloce. I gamberoni reali surgelati sono un tipo specifico di crostaceo e, date le loro dimensioni, sono più sostanziosi dei gamberetti piccoli già sgusciati. A nostro giudizio, sono un alimento pratico da tenere in freezer quando non servono gamberi freschi, con il consueto compromesso: il congelamento può ammorbidire la consistenza e il risultato dipende da come vengono scongelati e cotti. Vanno tenuti surgelati fino al momento della preparazione e cotti a fondo; una volta scongelati, non vanno lasciati lì a lungo. Il nome da solo non indica se siano crudi o cotti, sgusciati o con il guscio, quindi questi dettagli sono importanti quando si pianifica un piatto. Non possono offrire la consistenza dei gamberi appena pescati, ma rendono più facile avere a disposizione ingredienti per preparare piatti di mare.