Pilons de poulet

Les pilons de poulet sont le type de morceau de poulet que les gens choisissent lorsqu'ils veulent quelque chose de moins cher et un peu plus indulgent que la poitrine. À notre avis, ils se prêtent bien à la rôtissage, au braisage et à tout ce qui bénéficie de viande plus foncée avec un peu de graisse et un os pour éviter qu'elle ne se dessèche trop rapidement. Le compromis est clair : plus de repas à la main, plus de désordre et moins de propreté dans l'assiette que les morceaux désossés. En pratique, c'est de la nourriture rustique, pas de la nourriture soignée, et c'est le but. Comparé aux filets de poulet, il a plus de saveur et moins de raffinement. L'étiquette du catalogue précise également qu'il s'agit d'une coupe de type drumette, donc l'utilisation est simple et le plafond est fixé par la coupe elle-même.