Pommes rissolées

Les pommes rissolées sont l'accompagnement de pommes de terre cuites congelées qui existent pour les plats de dîner les plus simples : œufs, saucisse, steak, ou tout autre plat nécessitant un amidon rapide. À notre avis, le bon côté est la surface dorée, déjà cuite, qui permet d'économiser beaucoup de temps de découpe et de cuisson. La limite est tout aussi claire : une fois que les pommes de terre sont précuites et congelées, elles ne sont jamais tout à fait aussi croustillantes ou vivantes que des pommes de terre frites à partir de crues. En pratique, elles demandent de la chaleur, une poêle et un peu de patience pour éviter de se retrouver molles. Elles se situent entre les hash browns et les pommes de terre frites simples, plus proches de la nourriture pratique que de quelque chose de soigneusement préparé. L'étiquette de cuisson congelée du catalogue leur correspond bien, et c'est aussi le plafond de l'idée.