Pommes rissolées

Le pommes rissolées sono il contorno di patate cotte surgelate che esiste per i piatti di cena più semplici: uova, salsiccia, bistecca o qualsiasi altra cosa che necessiti di un rapido amido. A nostro avviso, la parte buona è la superficie dorata e già cotta, che risparmia molto tempo di taglio e cottura in padella. Il limite è altrettanto chiaro: una volta che le patate sono precotte e surgelate, non sono mai così croccanti o vivaci come le patate fritte da crude. In pratica richiedono calore, una padella e un po' di pazienza per evitare di diventare molli. Si collocano tra le hash browns e le patate fritte semplici, più vicine al cibo da comodità che a qualcosa di fatto con cura. L'etichetta di cibo surgelato del catalogo si adatta bene a loro, e questo è anche il limite dell'idea.