Bacon fumé

Bacon fumé est le bacon tranché standard que les gens choisissent lorsqu'ils veulent du porc salé avec une forte note fumée et une cuisson rapide à la poêle. À notre avis, il fonctionne le mieux car la graisse fond rapidement, les tranches dorent proprement, et la fumée se diffuse à travers des petits déjeuners simples, des sandwiches et de la graisse de cuisson pour d'autres plats. Le compromis est évident : il est salé, gras et très charcuterie, donc ce n'est pas une protéine légère au quotidien. En pratique, c'est l'un de ces produits qui demande une poêle chaude et un peu d'attention, puis rend des bords croustillants et beaucoup de saveur. Il se trouve dans la même catégorie que le bacon ordinaire et les lardons, mais le caractère fumé le rend plus direct que les bandes non fumées. L'étiquette bacon en tranche du catalogue est exactement correcte, et c'est pourquoi cela a du sens pour la cuisson plutôt que pour une découpe délicate à table.