Allumettes Nature

Les Allumettes Nature sont des lardons de porc nature : les petites bandes que les gens utilisent pour commencer une poêle, assaisonner une tarte ou ajouter une saveur de porc salé et sans fumée aux pommes de terre, haricots et salades. À notre avis, elles sont efficaces pour un travail très concret : elles rendent rapidement de la graisse et dorent vite, ce qui donne de la profondeur savoureuse à un plat rapidement. L'inconvénient est tout aussi concret : ce sont un ingrédient de porc transformé, donc il s'agit de sel, de graisse et de texture, pas d'une coupe maigre et propre. En pratique, elles sont faciles à jeter dans une poêle chaude, et elles font gagner du temps car la découpe est déjà faite. Comparées au bacon en dés ou aux tranches entières, elles sont plus un ingrédient d'accompagnement qu'un élément central du plat. Le catalogue place les Allumettes Nature parmi les lardons de porc nature, ce qui correspond exactement au produit.