Allumettes Nature

Allumettes Nature são lardons de porco simples: as pequenas tiras que as pessoas usam para iniciar uma panela, temperar uma torta ou adicionar sabor de porco sem sal e fumaça a batatas, feijões e saladas. Na nossa avaliação, elas são boas em uma tarefa muito concreta — elas soltam gordura e douram rapidamente, então um prato ganha profundidade saborosa rapidamente. A desvantagem é igualmente concreta: são um ingrediente de porco processado, então isso se trata de sal, gordura e textura, não de um corte limpo e magro. Na prática, são fáceis de jogar em uma panela quente, e economizam tempo porque o corte já está feito. Comparadas com bacon em cubos ou fatias inteiras, são mais um ingrediente auxiliar do que o centro do prato. O catálogo coloca Allumettes Nature entre lardons de porco simples, o que se encaixa exatamente no produto.