Allumettes Nature

Le Allumettes Nature sono lardons di maiale semplici: le piccole strisce che le persone usano per iniziare una padella, condire una torta o aggiungere sapore di maiale salato e senza fumo a patate, fagioli e insalate. A nostro avviso, sono buone per un compito molto concreto: rilasciano grasso e si dorano rapidamente, quindi un piatto ottiene profondità saporita in fretta. Lo svantaggio è altrettanto concreto: sono un ingrediente di maiale lavorato, quindi si tratta di sale, grasso e consistenza, non di un taglio magro e pulito. In pratica, sono facili da gettare in una padella calda e fanno risparmiare tempo perché il taglio è già fatto. Rispetto alla pancetta a cubetti o alle fette intere, sono più un ingrediente di supporto che il centro del piatto. Il catalogo colloca le Allumettes Nature tra i lardons di maiale semplici, il che si adatta esattamente al prodotto.