Graves AOC Rouge

Graves AOC Rouge est un Bordeaux rouge pour ceux qui aiment leur vin sec, traditionnel et un peu retenu plutôt que moelleux. À notre avis, l'attraction réelle réside dans la structure : Graves offre souvent du cèdre, des fruits noirs, du graphite et un cadre ferme qui s'accorde avec la nourriture et récompense un peu de temps de respiration. L'inconvénient est que ce style peut sembler sévère si quelqu'un recherche une douceur mûre ou des fruits faciles dès l'ouverture de la bouteille. En pratique, il se situe dans ce registre classique de Bordeaux où l'équilibre et la ligne comptent plus que le charme immédiat. Comparé à des rouges modernes plus doux, il peut sembler à l'ancienne, ce qui fait partie de son attrait et de la raison pour laquelle il n'est pas pour tout le monde. Le catalogue le place parmi les Graves supérieures, et le nom dit déjà l'essentiel : il s'agit d'un véritable Graves rouge, pas d'un vin juteux qui plaît à la foule.