Emince de poulet

El emince de pollo es pechuga de pollo en rodajas finas, el tipo de cosa que la gente elige cuando quiere cocinar rápidamente en la sartén y tener piezas uniformes en un salteado, ensalada o plato de pasta. A nuestro juicio, su mejor característica es que las tiras se cocinan rápidamente y mantienen la preparación simple, lo que hace que cocinar entre semana sea menos incómodo. La desventaja es que la carne de pechuga puede volverse seca si se deja en el fuego demasiado tiempo, por lo que el tiempo es más importante que con cortes más grasos. En la práctica, es un ingrediente simple y eficiente: condiméntalo, dóralo, detente antes de que se cocine demasiado. Se sitúa más cerca de las tiras de pollo preparadas que de una pechuga entera, por lo que se trata de conveniencia en lugar de ambición. La etiqueta de pechuga de pollo del catálogo coincide con ese uso, y la cadena de números en el nombre es solo parte de la etiqueta del producto.