Emince de poulet

L'emince di pollo è petto di pollo affettato sottilmente, il tipo di cosa a cui le persone si rivolgono quando vogliono cucinare in padella rapidamente e avere pezzi uniformi in un wok, insalata o piatto di pasta. A nostro avviso, la sua migliore caratteristica è che le strisce cuociono rapidamente e mantengono la preparazione semplice, il che rende la cucina nei giorni feriali meno complicata. Lo svantaggio è che la carne di petto può diventare secca se rimane sul fuoco troppo a lungo, quindi il tempo di cottura è più importante rispetto ai tagli più grassi. In pratica è un ingrediente semplice ed efficiente: condiscilo, rosolalo, fermati prima che si cuocia troppo. Si avvicina di più a strisce di pollo preparate piuttosto che a un petto intero, quindi si tratta di comodità piuttosto che di ambizione. L'etichetta del petto di pollo del catalogo corrisponde a questo utilizzo, e la stringa di numeri nel nome è solo parte dell'etichetta del prodotto.