Pain de mie Complet

Pain de mie Complet es el pan de molde integral en rebanadas que la gente usa para tostadas, almuerzos escolares y sándwiches ordenados que necesitan mantener su forma. A nuestro juicio, su fortaleza es la miga suave y uniforme y el formato de rebanada práctico, que lo hace más fácil de apilar, tostar y empacar que un pan rústico. La desventaja es que el pain de mie puede parecer simple y un poco apretado en comparación con el pan más crujiente, especialmente cuando el sabor integral está haciendo la mayor parte del trabajo. En uso, es muy predecible: las rebanadas son uniformes, la corteza se mantiene modesta y se comporta como un pan hecho para una bolsa de sándwich en lugar de para una tabla de pan. Se sitúa entre el pan de sándwich blanco y los panes integrales más artesanales, y es exactamente ese punto intermedio lo que muchas personas desean.