Pain de mie Complet

Il Pain de mie Complet è il pane in cassetta integrale affettato che le persone usano per toast, pranzi scolastici e panini ordinati che devono mantenere la loro forma. A nostro avviso, il suo punto di forza è la mollica morbida e uniforme e il formato delle fette pratico, che lo rende più facile da impilare, tostare e confezionare rispetto a un pane rustico. Lo svantaggio è che il pain de mie può sembrare semplice e un po' compatto rispetto al pane più croccante, specialmente quando il sapore integrale fa gran parte del lavoro. In uso è molto prevedibile: le fette sono uniformi, la crosta rimane modesta e si comporta come un pane fatto per un sacchetto per panini piuttosto che per un tagliere. Si colloca tra il pane bianco per panini e i pani integrali più artigianali, ed è esattamente quel terreno di mezzo che molte persone desiderano.