Pain de mie Complet

Chleb tostowy pełnoziarnisty to krojony bochenek chleba, który ludzie używają do tostów, szkolnych lunchów i schludnych kanapek, które muszą zachować swój kształt. Naszym zdaniem jego mocną stroną jest miękka, jednolita struktura i praktyczny format kromek, co ułatwia ich układanie, opiekanie i pakowanie w porównaniu do rustykalnego bochenka. Wadą jest to, że chleb tostowy może wydawać się zwyczajny i nieco zbity w porównaniu do bardziej chrupiącego chleba, zwłaszcza gdy smak pełnoziarnisty odgrywa główną rolę. W użyciu jest bardzo przewidywalny: kromki są jednorodne, skórka pozostaje skromna, a zachowuje się jak chleb stworzony do torebki na kanapki, a nie na deskę do krojenia. Siedzi pomiędzy białym chlebem na kanapki a bardziej rzemieślniczymi bochenkami pełnoziarnistymi, a to właśnie ta złota średnia, której wielu ludzi pragnie.