maize gluten

In Tierfutter wird Maiskleber hauptsächlich als konzentrierte pflanzliche Proteinquelle geschätzt, nicht als Haushaltsmehl. Er entsteht bei der Verarbeitung von Mais und wird in Futtermischungen verwendet, wobei seine Funktion vom jeweiligen Tier und der übrigen Ration abhängt. Damit ist er ein spezieller landwirtschaftlicher Rohstoff und kein verzehrfertiges Lebensmittel für Menschen. Der Name kann irreführend sein: Maiskleber ist kein Weizenkleber und verhält sich beim Backen nicht wie Weizenmehl. Sein Nutzen hängt von der Zusammensetzung und dem Nährstoffbedarf des Futters ab; er ist daher weder mit einem Alleinfuttermittel noch mit einem allgemeinen Proteinpräparat austauschbar. Unserer Einschätzung nach erfüllt er bei der Entwicklung von Futter für Nutz- und Haustiere einen klaren Zweck, doch ohne Kenntnis des vorgesehenen Einsatzes gibt es wenig Grund, ihn auszuwählen. Etikett und Rezeptur des Futters bestimmen, welche Rolle er tatsächlich spielt.