frozen swordfish steak

Gefrorenes Schwertfischsteak ist die Art von Fischstück, die auf sorgfältiges Auftauen und ein kurzes, heißes Kochen angewiesen ist. Nach unserer Einschätzung liegt sein Hauptreiz in der dichten, fleischigen Textur, die besser zusammenhält als flakigere Fische, wenn sie angebraten oder gegrillt wird. Der Kompromiss ist offensichtlich: Schwertfisch kann austrocknen oder zäh werden, wenn er zu lange der Hitze ausgesetzt ist, und gefrorener Fisch erfordert mehr Aufmerksamkeit vor dem Kochen. In der Praxis ist dies ein Tiefkühlartikel für Menschen, die ein substanzielles Fischdinner ohne viel Trimmen oder Filetieren möchten, kein zartes Stück für sanftes Pochieren. Im Vergleich zu magerem weißen Fisch fühlt es sich robuster und steakähnlicher an, lässt aber auch weniger Spielraum für Fehler. Es funktioniert am besten, wenn es einfach behandelt wird, und der endgültige Teller hängt stark davon ab, dass es nicht überkocht wird.