frozen swordfish steak

mrożony stek z miecznika to rodzaj ryby, który wymaga starannego rozmrażania i krótkiego, gorącego gotowania. Naszym zdaniem, jego główną zaletą jest gęsta, mięsista tekstura, która lepiej trzyma się razem niż bardziej łuskowate ryby, gdy jest smażona lub grillowana. Wymiana jest oczywista: miecznik może wyschnąć lub stać się gumowaty, jeśli pozostanie na ogniu zbyt długo, a mrożona ryba wymaga więcej uwagi przed gotowaniem. W praktyce jest to produkt z zamrażarki dla osób, które chcą solidnej rybnej kolacji bez dużego przycinania lub filetowania, a nie delikatnego kawałka do łagodnego gotowania. W porównaniu do chudszych białych ryb, wydaje się bardziej solidny i bardziej stekowy, ale pozostawia też mniej miejsca na błąd. Najlepiej sprawdza się, gdy jest traktowany prosto, a ostateczny talerz w dużej mierze zależy od tego, aby go nie przegotować.