frozen swordfish steak

la bistecca di pesce spada surgelata è il tipo di taglio di pesce che dipende da uno scongelamento attento e da una cottura breve e calda. A nostro avviso, il suo principale fascino è la consistenza densa e carnosa che si mantiene meglio rispetto ai pesci più sfaldabili quando viene rosolata o grigliata. Il compromesso è ovvio: il pesce spada può seccarsi o diventare gommoso se rimane troppo a lungo sul fuoco, e il pesce surgelato richiede più attenzione prima della cottura. In pratica, questo è un articolo da congelatore per chi desidera una cena di pesce sostanziosa senza troppi ritocchi o filettature, non un pezzo delicato per una cottura delicata. Rispetto ai pesci bianchi più magri, sembra più robusto e simile a una bistecca, ma lascia anche meno margine di errore. Funziona meglio quando viene trattato semplicemente, e il piatto finale dipende molto dal non cuocerlo troppo.