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品牌: L'état du Volaillier
Cuisses de poulet
条形码: 20929466
农场鸡腿是人们在想要比无骨鸡胸肉更有风味和肉感的鸡肉切块时选择的那种。根据我们的评估，它的优势很简单：鸡腿保持更多的汁液，适合烤制或炖煮，并且比瘦肉切块更能容忍一些烹饪时间。缺点也很熟悉——脂肪更多，结缔组织更多，如果有人想要一个整齐、快速的结果，工作量也会更多。实际上，这是一种家常切块，适合烤箱加热、平底锅上色或慢炖，而不是精致的处理。与鸡胸肉相比，它的味道更浓，口感更柔和；与整只鸡相比，它更直接，少了些繁琐。Astrina将其列在鸡腿下，这是这个基本且实用部位的正确位置。它是一个可靠的厨房食材，这就是它得分高的原因。
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