tahina

la tahina è la pasta di sesamo a cui le persone si rivolgono quando vogliono profondità senza piccantezza, specialmente nell'hummus, nei condimenti, nelle salse e nei dip da cucchiaio. Secondo la nostra valutazione, è buona nel dare una ricchezza nocciolata, leggermente amara, che fa sentire gli altri ingredienti più pieni piuttosto che più forti. L'unico svantaggio onesto è la consistenza e la separazione: può essere densa, può indurirsi nel barattolo e spesso ha bisogno di essere mescolata prima di comportarsi correttamente. In pratica, è un alimento base denso che passa da una pasta dall'aspetto insipido a una finitura molto distinta e terrosa con un piccolo cucchiaio. Nel catalogo, la tahina è considerata un dip da deli piuttosto che un condimento o una crema dolce, il che si adatta al modo in cui viene effettivamente utilizzata. Funziona meglio quando qualcuno vuole il corpo di sesamo in cibi salati e non una salsa appariscente.