grapefruit

ग्रेपफ्रूट वह तीखा, कड़वा साइट्रस है जिसे लोग तब चुनते हैं जब वे मीठा नहीं बल्कि कुछ ताजगी भरा चाहते हैं। हमारे आकलन के अनुसार, इसकी ताकत यह है कि इसका स्वाद स्पष्ट और उज्ज्वल है, और यह नाश्ते के कटोरे, जूस, या थोड़ी चीनी के साथ टुकड़ों में अच्छी तरह से काम करता है ताकि कड़वाहट को कम किया जा सके। इसका नकारात्मक पहलू अंतर्निहित है: कड़वाहट और अम्लता फल का हिस्सा हैं, इसलिए यदि कोई संतरे जैसी मिठास की अपेक्षा करता है तो यह कठोर लग सकता है। व्यवहार में, इसे एक चाकू, थोड़ी धैर्य और जूस के बहाव के लिए कुछ सहिष्णुता की आवश्यकता होती है। यह मीठे साइट्रस और अधिक खट्टे फलों के बीच बैठता है, जिसमें अधिकांश सुपरमार्केट संतरों की तुलना में एक अधिक परिपक्व प्रोफ़ाइल होती है। एस्ट्रिना कैटलॉग ग्रेपफ्रूट को क्योर के तहत रखता है, जो उस पुराने जमाने के विचार के अनुरूप है कि लोग इसे शुद्धिकरण या सुधार के रूप में मानते हैं, लेकिन यह समस्या का भी एक हिस्सा है: यह एक तेज, विशिष्ट स्वाद है न कि एक सार्वभौमिक पसंद।