himalayan salt

le sel de l'Himalaya est pour les cuisiniers qui veulent un sel basique avec un aspect plus propre et une forme de cristal légèrement différente, qu'ils l'utilisent dans un moulin ou comme sel de finition. Selon notre évaluation, il remplit la même fonction principale que tout autre sel : il assaisonne les aliments, réveille les saveurs plates et disparaît dans le plat une fois dissous. Le désavantage honnête est également clair : c'est toujours du sel, donc il n'y a pas de magie culinaire spéciale dans la couleur rose, et les gros cristaux peuvent être gênants si la mouture est trop grossière. En pratique, c'est l'un de ces produits d'épicerie qui reste en arrière-plan jusqu'à ce que la nourriture ait un goût terne sans lui. Comparé au sel de table, il se présente souvent sous forme de cristaux plus gros ; comparé aux sels de finition raffinés, il s'agit généralement plus de l'apparence et de la mouture que d'un changement de saveur dramatique. Les gens se tournent vers le sel de l'Himalaya lorsqu'ils veulent un assaisonnement ordinaire avec une présentation différente, et non lorsqu'ils veulent une nouvelle catégorie de sel.