himalayan salt

Himalaya-Salz ist für Köche gedacht, die ein einfaches Salz mit einem saubereren Aussehen und einer leicht anderen Kristallform wünschen, egal ob sie es in einer Mühle oder als Finishsalz verwenden. Nach unserer Einschätzung erfüllt es die gleiche Hauptaufgabe wie jedes andere Salz: Es würzt Lebensmittel, belebt flache Geschmäcker und verschwindet in dem Gericht, sobald es sich auflöst. Der ehrliche Nachteil ist ebenfalls klar – es ist immer noch Salz, also gibt es keine besondere kulinarische Magie in der rosa Farbe, und große Kristalle können unpraktisch sein, wenn die Mahlung zu grob ist. In der Praxis ist es eines dieser Lebensmittel, das im Hintergrund bleibt, bis das Essen ohne es fade schmeckt. Im Vergleich zu Tafelsalz kommt es oft in größeren Kristallen; im Vergleich zu ausgefallenen Finishsalzen geht es normalerweise mehr um das Aussehen und die Mahlung als um einen dramatischen Geschmackswechsel. Menschen greifen zu Himalaya-Salz, wenn sie gewöhnliche Würze mit einer anderen Präsentation wünschen, nicht wenn sie eine neue Salz-Kategorie insgesamt wollen.