chilled salami

le salami réfrigéré est la version du comptoir de charcuterie du salami pour les personnes qui veulent qu'il soit tranché et prêt à manger peu après l'achat. Selon notre évaluation, sa principale force est la commodité : il est facile à mettre sur du pain, à plier dans un sandwich ou à disposer sur une assiette froide sans aucun travail supplémentaire. La limite évidente est que le salami réfrigéré est toujours une saucisse sèche transformée, généralement salée et assez riche, donc ce n'est pas quelque chose à considérer comme un aliment léger quotidien. En pratique, la texture dépend de l'épaisseur de la coupe, et la saveur est généralement plus immédiate que celle d'un salami sec entier. Il se situe en dessous d'un bon salami entier en caractère, mais au-dessus de la fadeur de nombreux plats froids préemballés lorsque la découpe est bien faite. C'est pour des repas rapides et des plateaux de collations, pas pour les personnes à la recherche d'une protéine propre et faible en sel avec beaucoup de subtilité.