Aashirvaad Superior MP Atta

Aashirvaad Superior MP Atta est de la farine de blé entier pour chapatis, rotis et autres pains plats indiens qui dépendent d'une pâte élastique et d'un goût constant et familier. À notre avis, sa véritable force réside dans le fait qu'elle se comporte comme la farine que les gens souhaitent pour les pains plats quotidiens : elle est conçue pour être pétrie facilement et donner une pâte souple et maniable plutôt qu'une pâte capricieuse. L'inconvénient est la même chose qui fait que le blé entier semble sain, car le son peut rendre les pains finis plus denses que les versions à la farine raffinée. En pratique, c'est un aliment de base du garde-manger plus qu'un ingrédient spécialisé, et elle demande un traitement routinier plutôt que des astuces. Par rapport à la farine blanche, elle apporte plus de corps et de saveur ; par rapport aux farines de pierre moulue de boutique, elle est plus standard et moins romantique. Aashirvaad Superior MP Atta est le genre de farine qui mérite sa place sur le tawa, pas dans le pot d'exposition.