Martini Bianco

Martini Bianco est le vermouth blanc que les gens utilisent comme apéritif ou comme base pour des cocktails simples. À notre avis, sa force réside dans son profil herbacé sucré : il est plus léger et plus floral que le vermouth sec, avec suffisamment d'amertume et d'épices pour éviter un goût plat. Le compromis est que ce style est conçu pour le mélange et le service frais, donc quiconque s'attendant à la complexité d'un vin sérieux repartira en voulant autre chose. En pratique, c'est une bouteille qui vit dans le réfrigérateur ou sur le bar, versée en petites quantités et remarquée surtout lorsqu'elle est bien froide. Comparé au vermouth sec, il est plus doux ; comparé aux vermouths doux plus foncés, il est plus lumineux et moins lourd. Martini Bianco s'intègre parfaitement sur l'étagère des vermouths.