Martini Bianco

Martini Bianco ist der weiße Wermut, den die Leute als Aperitif oder als Grundlage für einfache Mischgetränke verwenden. Nach unserer Einschätzung liegt seine Stärke im süßen Kräuterprofil: Er ist leichter und blumiger als trockener Wermut, mit genug Bitterkeit und Gewürz, um zu verhindern, dass er flach schmeckt. Der Kompromiss ist, dass dieser Stil zum Mischen und für den gekühlten Genuss gedacht ist, sodass jeder, der die Komplexität eines ernsthaften Weins erwartet, mit dem Wunsch nach etwas anderem zurückbleibt. In der Praxis ist es eine Flasche, die im Kühlschrank oder an der Bar lebt, in kleinen Mengen eingeschenkt wird und am meisten auffällt, wenn sie gut gekühlt ist. Im Vergleich zu trockenem Wermut ist er weicher; im Vergleich zu dunkleren süßen Wermuts ist er heller und weniger schwer. Martini Bianco passt genau ins Wermutregal.