Manuka Honey

Le Miel de Manuka se trouve dans le petit ensemble de miels que les gens choisissent parce qu'ils veulent quelque chose de plus spécifique qu'un édulcorant générique en bouteille. Selon notre évaluation, sa véritable force est qu'il s'agit d'un type clairement nommé avec une forte réputation publique et un attrait distinct, épais et médicinal, en particulier dans la catégorie manuka. Le compromis est simple : il est généralement plus cher et plus de niche que les miels de fleurs ordinaires, et l'étiquette peut être encombrée de discussions sur les grades que les acheteurs occasionnels ne comprennent pas toujours. En pratique, c'est le genre de pot qui est utilisé en petites quantités, sur des toasts ou mélangé dans du thé, plutôt que traité comme un choix quotidien du garde-manger. Comparé à l'acacia ou au miel de fleurs mélangées, il s'oriente davantage vers l'identité que vers la douceur. Le catalogue Astrina place le Miel de Manuka sous les miels de manuka, et c'est exactement ainsi qu'il se lit : un miel spécialisé avec une voie claire, pas un miel polyvalent.