Manuka Honey

Manuka-Honig gehört zu der kleinen Auswahl an Honigen, die die Menschen wählen, weil sie etwas Spezifischeres als einen generischen Quetschflaschen-Süßstoff wollen. Nach unserer Einschätzung ist seine wahre Stärke, dass es sich um eine klar benannte Sorte mit einem starken öffentlichen Ruf und einer ausgeprägten, dicken, medizinischen Anziehungskraft handelt, insbesondere in der Manuka-Kategorie. Der Kompromiss ist einfach: Er ist normalerweise teurer und nischenspezifischer als gewöhnliche Blütenhonige, und das Etikett kann mit Einstufungsgesprächen überladen sein, die Gelegenheitskäufer nicht immer verstehen. In der Praxis ist es die Art von Glas, die in kleinen Mengen verwendet wird, auf Toast oder in Tee gerührt, anstatt wie ein alltäglicher Vorrat behandelt zu werden. Im Vergleich zu Akazie oder gemischtem Blütenhonig legt er mehr Wert auf Identität als auf Milde. Der Astrina-Katalog platziert Manuka-Honig unter Manuka-Honigen, und genau so liest es sich: ein spezialisierter Honig mit einer klaren Ausrichtung, nicht ein Allzweckhonig.