Jambon cuit sans nitrite

Le Jambon cuit sans nitrite est destiné aux personnes qui veulent un jambon cuit simple sans l'angle nitrite, et cela vous indique déjà son domaine. À notre avis, il fonctionne mieux en tant que jambon tranché quotidien : doux, familier et facile à utiliser dans des sandwiches, des plats froids ou des repas rapides. La limite honnête est qu'il s'agit toujours d'une charcuterie transformée, donc il ne cherche pas à être un jambon artisanal avec un grand caractère de salaison ou une longue histoire d'ingrédients. En pratique, ce type de jambon est axé sur une texture douce, un sel léger et une sensation de comptoir de charcuterie très familière plutôt que sur le drame dans l'assiette. Il se classe avec d'autres jambons cuits, pas avec des options plus affirmées de charcuterie ou de fumage, et le libellé sans nitrite comptera le plus pour les acheteurs qui lisent attentivement les étiquettes. Le nom inclut des numéros de catalogue et le catalogue Astrina le classe sous Charcuteries cuites. À notre avis, cela en fait un choix solide et de valeur simple pour une utilisation de jambon basique.