Jambon cuit sans nitrite

Jambon cuit sans nitrite ist für Menschen, die einen unkomplizierten gekochten Schinken ohne Nitrit möchten, und das sagt bereits viel über seine Ausrichtung aus. Nach unserer Einschätzung funktioniert er am besten als alltäglicher Aufschnitt: mild, vertraut und einfach in Sandwiches, kalten Platten oder schnellen Mahlzeiten zu verwenden. Die ehrliche Grenze ist, dass es sich immer noch um eine verarbeitete Wurst handelt, also versucht er nicht, ein handwerklicher Schinken mit einem ausgeprägten gereiften Charakter oder einer langen Zutatenliste zu sein. In der Praxis geht es bei dieser Art von Schinken um eine weiche Textur, sanftes Salz und ein sehr vertrautes Delikatessen-Gefühl, anstatt um Drama auf dem Teller. Er steht mit anderen gekochten Schinken, nicht mit durchsetzungsfähigen gereiften oder geräucherten Optionen, und die nitratfreie Formulierung wird für Käufer, die Etiketten sorgfältig lesen, am wichtigsten sein. Der Name enthält Katalognummern und der Astrina-Katalog platziert ihn unter Charcuteries cuites. Nach unserer Einschätzung macht das ihn zu einer soliden, wertneutralen Wahl für die grundlegende Verwendung von Schinken.