Miel de fleurs

Le miel de fleurs est le type de miel de table que les gens choisissent lorsqu'ils veulent un mélange floral simple plutôt qu'un pot d'une seule source. À notre avis, il a une place propre et familière sur l'étagère à miel : une douceur simple, un arôme léger et une facilité d'étalement sur du pain grillé ou dans du thé. Le compromis est qu'il ne donnera pas le caractère marqué d'un miel variétal plus spécifique, et le nom lui-même promet une largeur plutôt qu'un drame. En pratique, c'est le type de produit simple et visqueux qui se verse lentement et disparaît rapidement dans une routine de petit-déjeuner. Le catalogue Astrina le place sous Miels de fleurs, ce qui correspond à ce profil large et quotidien. Il est mieux adapté aux personnes qui veulent un miel sans complications qu'à celles qui recherchent une signature florale forte.