Macédoine 1/2

Macédoine 1/2 est un produit de légumes mélangés stable à température ambiante pour les cuisiniers qui ont besoin d'une base de légumes rapide sans couper de produits frais. À notre avis, sa principale force est précisément cette commodité : un mélange de légumes en dés peut être utilisé dans des salades, des plats d'accompagnement ou des préparations froides avec presque aucun effort. Le compromis est que ce type de mélange en conserve ou en pot est mou et doux, donc il ne peut pas remplacer des légumes frais croquants lorsque la texture est importante. En pratique, c'est le genre de chose qui reste dans le placard jusqu'à ce qu'une recette ait besoin de couleur et de volume plus que de saveur. Comparé aux légumes congelés, il s'agit davantage de disponibilité dans le garde-manger que de goût éclatant. L'étiquette de légumes transformés stables à température ambiante du catalogue correspond à ce rôle.