Macédoine 1/2

Macédoine 1/2 è un prodotto di verdure miste a lunga conservazione per cuochi che hanno bisogno di una base vegetale veloce senza dover tagliare prodotti freschi. A nostro avviso, il suo principale punto di forza è proprio quella comodità: un mix di verdure a cubetti può essere utilizzato in insalate, contorni o preparazioni fredde con quasi nessun lavoro. Il compromesso è che questo tipo di mix in barattolo o in scatola è morbido e delicato, quindi non può sostituire le verdure fresche croccanti quando la consistenza è importante. In pratica, è il tipo di prodotto che vive nella dispensa fino a quando una ricetta ha bisogno di colore e sostanza più che di sapore. Rispetto alle verdure surgelate, si tratta più di prontezza della dispensa che di gusto vivace. L'etichetta di verdure lavorate a lunga conservazione del catalogo corrisponde a quel ruolo.