Tomato ketchup

El ketchup de tomate hace un trabajo muy específico: le da a las papas fritas, hamburguesas, huevos y otros alimentos simples un golpe agudo de sabor a tomate y dulzura. Según nuestra evaluación, su fortaleza es la familiaridad instantánea; casi todo el mundo sabe a qué sabe, por lo que funciona con muy poca explicación. La desventaja es que el ketchup puede aplanar un plato si ya hay mucho sucediendo, y el equilibrio entre azúcar y ácido es fácil de exagerar. En la práctica, es espeso, rojo y está hecho para ser exprimido en una línea rápida o una mancha en el plato, lo que es parte de por qué aparece en todas partes. Se sitúa en el medio de la estantería de condimentos, entre el mordisco de la mostaza y la riqueza de la mayonesa, y el ketchup de tomate es el punto de referencia estándar allí. Es adecuado para personas que quieren una salsa simple y versátil y no intenta reemplazar aderezos más específicos o salsas picantes.