Bacon Cintas

Bacon Cintas es el tocino entreverado que la gente usa cuando quiere tiras largas y uniformes para freír, envolver o colocar sobre un plato. A nuestro juicio, su fortaleza es precisamente lo que se supone que el tocino debe hacer bien: grasa crujiente y sabrosa y un toque ahumado y salado que le da un impulso rápido al desayuno y a la cocina en general. La desventaja también es familiar, porque este tipo de tocino no es sutil y no intenta ser magro. En una sartén se comporta ruidosamente y se encoge a medida que se derrite la grasa, por lo que la textura cambia mucho de cruda a cocida. En comparación con cortes de cerdo más suaves, es mucho más contundente y mucho menos contenido, razón por la cual la gente lo usa para dar sabor o lo omite por completo. Es adecuado para los cocineros que quieren una forma fácil de añadir sal y crujido, y no es la opción silenciosa en el plato.