Basilico

Basilico es una salsa de albahaca para personas que quieren una salsa verde lista en lugar de hacer pesto o picar hierbas desde cero. Según nuestra evaluación, su principal ventaja es la rapidez: le da a la pasta, el pan o las verduras una nota instantánea de albahaca y generalmente viene con el tipo de textura suave que se unta o se mezcla fácilmente. El límite honesto es que una salsa como esta rara vez tiene el brillo de la albahaca fresca, y puede saber más suave y más procesada que una versión casera. En la práctica, es un producto de conveniencia, útil cuando la comida necesita suceder ahora y no después de un mortero, aceite y un montón de hojas. Se sitúa por debajo de las salsas frescas a base de albahaca en frescura, pero por encima del aceite simple cuando el objetivo es un acabado herbáceo rápido. Basilico es más sensato como un atajo para cocinar ajetreado, no como un sustituto de la verdadera hierba abundante.